Melasse

Het belangrijkste verschil tussen honing en melasse heeft te maken met hun bronnen. Honing komt van de nectar in bloemen en wordt gemaakt door bijen, ...

De bleke, verfijnde melasse is opmerkelijk zoeter en heeft een veel mildere smaak dan melasse. Tegenwoordig is stroop een mengsel van melasse en raffi...

Melasse (links) heeft een rode tot amberkleurige tint en een heldere, zure zoetheid. Blackstrap (rechts) is inktachtig, zout en bitter. Nadat het suik...