Lecithine

Een lectine is een soort koolhydraatbindend eiwit dat aan de celmembranen in het spijsverteringskanaal kleeft, terwijl lecithine een groep vetstoffen ...

Lecithine

Verschil tussen soja-lecithine en zonnebloemlecithine

Het belangrijkste verschil tussen sojalecithine en zonnebloemlecithine is dat bij sojalecithine-extractie chemicaliën zoals aceton en hexaan worden ge...