Ribben

Terwijl spareribs uit de buik komen, worden babyruggen rond de lendenen gehaald, de spier die langs de rug van het varken aan weerszijden van de werve...

Babyruggen zijn malser en magerder dan spareribs en zijn doorgaans duurder. Elk rek is ongeveer 2 pond, waarvan ongeveer de helft uit bot, en een rek ...

Terwijl spareribs uit de buik komen, worden babyruggen rond de lendenen gehaald, de spier die langs de rug van het varken aan weerszijden van de werve...