Zuurgraad

pH is de kwantitatieve meting van zuurgraad. Omdat zuurgraad de hoeveelheid hydroniumionen is die in een oplossing aanwezig zijn, is de pH de logaritm...

Titreerbare zuurgraad (ook wel totale zuurgraad genoemd) meet de totale zuurconcentratie in een levensmiddel. ... pH wordt gedefinieerd als de negatie...